Direttore Antonio Sarcina

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A CURA DELLA CHEF ANGELA MASCOLO

Foodexperience

L’arte della cucina e i suoi segreti
Che lo si faccia per tanti o solo per sé stessi, cucinare è un atto d’amore. Attraverso la tradizione culinaria è possibile trasmettere le proprie radici o scoprirne di nuove. Cucinare può essere il confort di un piatto che ci ricordi l’amore della nonna o la bellezza di sperimentare, combinare e associare i cibi per creare sempre nuove esperienze. Ai fornelli si può scoprire la magia di trasformare il semplice nutrirsi, in qualcosa di più.

L’oro verde della nostra terra: l’olio EVO

Sempre presente sulle nostre tavole, immancabile praticamente in tutte le ricette, è l’oro verde della nostra terra, l’olio extra vergine d’oliva è alla base...

Confettura di uva, la bontà racchiusa in un vasetto

L’uva è il  frutto che più rappresenta il nostro territorio, che sia da tavola o da vino abbiamo il primato di produzione e di...

Rotolo di crepes, il protein food sano e gustoso

Nel 2023 hanno letteralmente invaso le corsie e i banchi frigo di tutti i supermercati, parliamo dei prodotti proteici o quei prodotti che dovrebbero...

Lo sgroppino, il sorbetto irresistibile

È il pre-dessert per eccellenza, in qualsiasi stagione nessuno resiste a un freschissimo sorbetto; composto da acqua, zucchero e polpa o succo di qualsiasi...

Organizzare una festa, gli ingredienti per renderla perfetta

Sicuramente la voglia di far festa d’estate si amplifica, complice il fatto di poterle organizzare all’aperto, è bello festeggiare ogni ricorrenza in compagnia di...

Pratico, fresco e goloso: il gelato con lo stecco

Fresco e goloso, nessuno in estate può resistere ad un bel gelato. Cono, coppetta, stecco, artigianale o no, a base frutta o crema, il...

Il quinto gusto: l’umami

Quanti e quali gusti conoscete? Sicuramente il dolce, il salato, l’acido e l’amaro, ma esiste un quinto gusto molto interessante… l’umami. L’umani dal giapponese letteralmente...

Conserve: le bontà di stagione tutto l’anno

La natura è generosa con l’uomo e soprattutto con l’avvio della stagione più mite  possiamo approvvigionarci facilmente con frutta gustosa come: fragole, ciliegie e...