Direttore Antonio Sarcina

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A CURA DELLA CHEF ANGELA MASCOLO

Foodexperience

L’arte della cucina e i suoi segreti
Che lo si faccia per tanti o solo per sé stessi, cucinare è un atto d’amore. Attraverso la tradizione culinaria è possibile trasmettere le proprie radici o scoprirne di nuove. Cucinare può essere il confort di un piatto che ci ricordi l’amore della nonna o la bellezza di sperimentare, combinare e associare i cibi per creare sempre nuove esperienze. Ai fornelli si può scoprire la magia di trasformare il semplice nutrirsi, in qualcosa di più.

Indivia belga, l’ortaggio pieno di antiossidanti e vitamine

Con l’arrivo della primavera anche la nostra tavola si colora di verdure, ortaggi e legumi freschi. Asparagi, piselli, fave, melanzane, zucchine e rucola sono...

San Valentino, l’appuntamento dolce anche ai fornelli

Tra due giorni sarà San Valentino, un giorno da dedicare alla persona che si ama, magari perché no, mettendosi ai fornelli per preparare qualcosa...

Pasta fresca ripiena: i segreti per una preparazione perfetta

La pasta fresca ripiena è uno dei capi saldi dalla cucina tradizionale italiana. Agnolotti, cappelletti, tortellini, tortelli, ravioli: la base di tutte queste preparazioni...

Pandorini salati, l’aperitivo sfizioso e originale per Natale

Chi mi conosce già sa quanto amo l’aperitivo! Tanti piccoli finger food con diverse forme e gusti da sembrare quasi dei pasticcini. Infatti molte...

L’oro verde della nostra terra: l’olio EVO

Sempre presente sulle nostre tavole, immancabile praticamente in tutte le ricette, è l’oro verde della nostra terra, l’olio extra vergine d’oliva è alla base...

Confettura di uva, la bontà racchiusa in un vasetto

L’uva è il  frutto che più rappresenta il nostro territorio, che sia da tavola o da vino abbiamo il primato di produzione e di...

Rotolo di crepes, il protein food sano e gustoso

Nel 2023 hanno letteralmente invaso le corsie e i banchi frigo di tutti i supermercati, parliamo dei prodotti proteici o quei prodotti che dovrebbero...

Lo sgroppino, il sorbetto irresistibile

È il pre-dessert per eccellenza, in qualsiasi stagione nessuno resiste a un freschissimo sorbetto; composto da acqua, zucchero e polpa o succo di qualsiasi...