Direttore Antonio Sarcina

APP

RubricheFoodexperience

A CURA DELLA CHEF ANGELA MASCOLO

Foodexperience

L’arte della cucina e i suoi segreti
Che lo si faccia per tanti o solo per sé stessi, cucinare è un atto d’amore. Attraverso la tradizione culinaria è possibile trasmettere le proprie radici o scoprirne di nuove. Cucinare può essere il confort di un piatto che ci ricordi l’amore della nonna o la bellezza di sperimentare, combinare e associare i cibi per creare sempre nuove esperienze. Ai fornelli si può scoprire la magia di trasformare il semplice nutrirsi, in qualcosa di più.

Organizzare una festa, gli ingredienti per renderla perfetta

Sicuramente la voglia di far festa d’estate si amplifica, complice il fatto di poterle organizzare all’aperto, è bello festeggiare ogni ricorrenza in compagnia di...

Pratico, fresco e goloso: il gelato con lo stecco

Fresco e goloso, nessuno in estate può resistere ad un bel gelato. Cono, coppetta, stecco, artigianale o no, a base frutta o crema, il...

Il quinto gusto: l’umami

Quanti e quali gusti conoscete? Sicuramente il dolce, il salato, l’acido e l’amaro, ma esiste un quinto gusto molto interessante… l’umami. L’umani dal giapponese letteralmente...

Conserve: le bontà di stagione tutto l’anno

La natura è generosa con l’uomo e soprattutto con l’avvio della stagione più mite  possiamo approvvigionarci facilmente con frutta gustosa come: fragole, ciliegie e...

Finger food: l’assaggio “unico” per l’aperitivo perfetto

Sicuramente è la tipologia di portata che mi rappresenta di più; finger food che letteralmente vuol dire cibo mangiato con le dita rappresenta la...

L’influenza dei sapori orientali sulle nostre tavole

La cucina orientale sta prendendo sempre più piede nelle nostre abitudini e nei nostri gusti alimentari. Sushi, spezie e zenzero sono solo alcuni tra gli...

Dolce e tradizione: la colomba pasquale

La colomba è uno dei dolci più consumati durante le festività pasquali, come molte ricette della tradizione italiana ha una spiegazione storica e una...

Le zeppole: il simbolo della Festa del papà

Involucro croccante, leggero e sottile come una nuvola, cremosa farcitura… credo che in questi giorni nessuno resisterà a una bella zeppola. Il dolce simbolo della...