Direttore Antonio Sarcina

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A CURA DELLA CHEF ANGELA MASCOLO

Foodexperience

L’arte della cucina e i suoi segreti
Che lo si faccia per tanti o solo per sé stessi, cucinare è un atto d’amore. Attraverso la tradizione culinaria è possibile trasmettere le proprie radici o scoprirne di nuove. Cucinare può essere il confort di un piatto che ci ricordi l’amore della nonna o la bellezza di sperimentare, combinare e associare i cibi per creare sempre nuove esperienze. Ai fornelli si può scoprire la magia di trasformare il semplice nutrirsi, in qualcosa di più.

Finger food: l’assaggio “unico” per l’aperitivo perfetto

Sicuramente è la tipologia di portata che mi rappresenta di più; finger food che letteralmente vuol dire cibo mangiato con le dita rappresenta la...

L’influenza dei sapori orientali sulle nostre tavole

La cucina orientale sta prendendo sempre più piede nelle nostre abitudini e nei nostri gusti alimentari. Sushi, spezie e zenzero sono solo alcuni tra gli...

Dolce e tradizione: la colomba pasquale

La colomba è uno dei dolci più consumati durante le festività pasquali, come molte ricette della tradizione italiana ha una spiegazione storica e una...

Le zeppole: il simbolo della Festa del papà

Involucro croccante, leggero e sottile come una nuvola, cremosa farcitura… credo che in questi giorni nessuno resisterà a una bella zeppola. Il dolce simbolo della...

Vegana: l’alimentazione buona che fa bene al pianeta

Sempre più persone al mondo scelgono di diventare vegani, per molti questa scelta rappresenta un’utopia ma per chi lo diventa, diviene un vero e...

Cena di San Valentino: una coccola per due

Cucinare pensando a qualcuno credo che sia una delle più belle dimostrazioni di affetto. In questo giorno dove siamo invasi da cuori, rose rosse...

Arance e vitamina C, le alleate del nostro benessere

L’arancia è un alleato della nostra bellezza e della nostra salute. Gli agrumi sono ricchissimi di vitamina A, carotenoidi, potassio, calcio, fosforo, sodio e...

La pizza: il cibo più amato al mondo

Il 17 gennaio si celebra la giornata di uno dei piatti più celebri, iconici e conosciuti della tradizione italiana: la pizza. Ma perché si celebra...