Direttore Antonio Sarcina

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A CURA DELLA CHEF ANGELA MASCOLO

Foodexperience

L’arte della cucina e i suoi segreti
Che lo si faccia per tanti o solo per sé stessi, cucinare è un atto d’amore. Attraverso la tradizione culinaria è possibile trasmettere le proprie radici o scoprirne di nuove. Cucinare può essere il confort di un piatto che ci ricordi l’amore della nonna o la bellezza di sperimentare, combinare e associare i cibi per creare sempre nuove esperienze. Ai fornelli si può scoprire la magia di trasformare il semplice nutrirsi, in qualcosa di più.

Il brodo: la giusta coccola per l’inverno

Caldo e confortante, il brodo è una delle preparazioni più consumate durante l’inverno e durante le festività. Ognuno predilige un formato di pasta più...

Cartellate e polpo: due tradizioni pugliesi in un solo colpo

Uno dei dolci tipici pugliesi che arricchiscono le nostre tavole nel periodo natalizio sono le cartellate. Nella tradizione cristiana rappresenterebbero l'aureola o le fasce...

Frittelle, il sapore della tradizione

Il 7 dicembre, vigilia dell’Immacolata, si inaugura l’inizio delle festività natalizie e con lei diamo il via a tutte le preparazioni tradizionali che contraddistinguono...

Cibo, quando la voglia diventa irresistibile

Concedersi una coccola dolce a fine pasto o come spuntino è un piacere a cui in molti non sappiamo rinunciare. Come sempre nell’alimentazione vale...

Castagne? Gustiamole in modo diverso

Probabilmente il frutto simbolo dell’autunno, la castagna è l'alimento tipico di questo periodo. Che siano caldarroste o in un goloso castagnaccio le castagne rappresentano il...

La regina dell’autunno: la zucca

Buona, bella, dolce e versatile, simbolo indiscusso delle feste di Halloween, la zucca per me è uno degli ortaggi più buoni in assoluto. Ricchissima di...

L’importanza dell’integrazione proteica in palestra

Ebbene il fatidico momento è arrivato: l’estate è finita e in molti tornano a frequentare le palestre. Bisogna tenere a mente però, che per...

Merenda per la scuola? Prepariamola in casa

È ricominciata la scuola e sicuramente il momento preferito da bambini e ragazzi è quello della ricreazione, non solo per poter riposarsi, parlare e...