Direttore Antonio Sarcina

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A CURA DELLA CHEF ANGELA MASCOLO

Foodexperience

L’arte della cucina e i suoi segreti
Che lo si faccia per tanti o solo per sé stessi, cucinare è un atto d’amore. Attraverso la tradizione culinaria è possibile trasmettere le proprie radici o scoprirne di nuove. Cucinare può essere il confort di un piatto che ci ricordi l’amore della nonna o la bellezza di sperimentare, combinare e associare i cibi per creare sempre nuove esperienze. Ai fornelli si può scoprire la magia di trasformare il semplice nutrirsi, in qualcosa di più.

Vegana: l’alimentazione buona che fa bene al pianeta

Sempre più persone al mondo scelgono di diventare vegani, per molti questa scelta rappresenta un’utopia ma per chi lo diventa, diviene un vero e...

Cena di San Valentino: una coccola per due

Cucinare pensando a qualcuno credo che sia una delle più belle dimostrazioni di affetto. In questo giorno dove siamo invasi da cuori, rose rosse...

Arance e vitamina C, le alleate del nostro benessere

L’arancia è un alleato della nostra bellezza e della nostra salute. Gli agrumi sono ricchissimi di vitamina A, carotenoidi, potassio, calcio, fosforo, sodio e...

La pizza: il cibo più amato al mondo

Il 17 gennaio si celebra la giornata di uno dei piatti più celebri, iconici e conosciuti della tradizione italiana: la pizza. Ma perché si celebra...

Il brodo: la giusta coccola per l’inverno

Caldo e confortante, il brodo è una delle preparazioni più consumate durante l’inverno e durante le festività. Ognuno predilige un formato di pasta più...

Cartellate e polpo: due tradizioni pugliesi in un solo colpo

Uno dei dolci tipici pugliesi che arricchiscono le nostre tavole nel periodo natalizio sono le cartellate. Nella tradizione cristiana rappresenterebbero l'aureola o le fasce...

Frittelle, il sapore della tradizione

Il 7 dicembre, vigilia dell’Immacolata, si inaugura l’inizio delle festività natalizie e con lei diamo il via a tutte le preparazioni tradizionali che contraddistinguono...

Cibo, quando la voglia diventa irresistibile

Concedersi una coccola dolce a fine pasto o come spuntino è un piacere a cui in molti non sappiamo rinunciare. Come sempre nell’alimentazione vale...