Direttore Antonio Sarcina

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A CURA DELLA CHEF ANGELA MASCOLO

Foodexperience

L’arte della cucina e i suoi segreti
Che lo si faccia per tanti o solo per sé stessi, cucinare è un atto d’amore. Attraverso la tradizione culinaria è possibile trasmettere le proprie radici o scoprirne di nuove. Cucinare può essere il confort di un piatto che ci ricordi l’amore della nonna o la bellezza di sperimentare, combinare e associare i cibi per creare sempre nuove esperienze. Ai fornelli si può scoprire la magia di trasformare il semplice nutrirsi, in qualcosa di più.

Castagne? Gustiamole in modo diverso

Probabilmente il frutto simbolo dell’autunno, la castagna è l'alimento tipico di questo periodo. Che siano caldarroste o in un goloso castagnaccio le castagne rappresentano il...

La regina dell’autunno: la zucca

Buona, bella, dolce e versatile, simbolo indiscusso delle feste di Halloween, la zucca per me è uno degli ortaggi più buoni in assoluto. Ricchissima di...

L’importanza dell’integrazione proteica in palestra

Ebbene il fatidico momento è arrivato: l’estate è finita e in molti tornano a frequentare le palestre. Bisogna tenere a mente però, che per...

Merenda per la scuola? Prepariamola in casa

È ricominciata la scuola e sicuramente il momento preferito da bambini e ragazzi è quello della ricreazione, non solo per poter riposarsi, parlare e...

Combattere la depressione, si può anche a tavola

L’alimentazione è un grande alleato sia per la nostra salute fisica sia per quella mentale, infatti, ci sono nutrienti che possono aiutarci a prevenire...

Frittura: i segreti per renderla perfetta

Calda, croccante e saporita, nessuno resiste davanti a un piatto di frittura! Che sia di mare, sfiziose patatine o piccole pettole, la frittura conferisce...

Estate, voglia di evadere: fatelo con un bel pic nic!

Periodo di ferie, voglia di relax e di stare all’aria aperta e per chi desidera godersi un po’ di fresco e rigenerarsi tra la...

Food Pairing: la nuova tendenza per abbinare cibo e bevande

La cosa che più amo del mio lavoro è che ogni food experience è diversa ed è altamente personalizzabile dal menù al beverage. Sì anche...